Has hecho todo “bien”: Redujiste las calorías. Empezaste a ir al gimnasio. Probaste todas las dietas. Pero aun así, la grasa no se va a ningún lado… ¿Hay algo mal con tu cuerpo? No. Lo que ocurre es que nadie te enseñó cómo funciona de verdad la quema de grasa.

Cuando queremos bajar de peso, frecuentemente intentamos seguir las típicas recomendaciones nutricionales que hemos escuchado a lo largo de los años. El problema es que muchas de estas recomendaciones no toman en cuenta la complejidad del cuerpo humano y los mecanismos por los cuales perdemos peso por lo que hacen que fallemos a largo plazo y nos culpemos a nosotros mismos por haber fallado, cuando realmente no necesariamente es nuestra culpa como veremos en este artículo.

El azúcar es un ingrediente omnipresente en nuestra dieta diaria. Desde los dulces y refrescos hasta los alimentos procesados, el azúcar se encuentra en casi todo lo que consumimos. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué sucede cuando dejas de consumir azúcar?